Glutenfreie Saatenbrötchen

Zutaten:

• 250 g Quark (20 oder 40% Fett)

• 45 g Goldleinsamenmehl

• 45g Flohsamenschalen

• 20 g Sonnenblumenkerne

• 4 Eier, Größe M

• 2 Teelöffel Reinweinsteinbackpulver

• 1 Prise Himalaja-Ursalz

Zubereitung:

• Alle trockenen Zutaten mischen.

• Eier und Quark dazutun und gut verkneten.

• Mit feuchten Händen ca. 6 Brötchen formen.

• 50 Minuten bei 180 °C backen.

Die Sonnenblumenkerne können auch durch Kürbiskerne, Hanfsamen, Nüsse usw. ersetzt werden. Dabei auf die Kohlenhydrate achten!